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24th of January 2018

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Clone do Mercado da Ribeira vai inaugurar este ano em Miami

Time Out Market em Miami (Foto: Divulgação)Time Out Market em Miami (Foto: Divulgação)

O Mercado da Ribeira, em Lisboa, está entre nossos sete mercados públicos favoritos do mundo. A fórmula - a grosso modo, uma "praça de alimentação" estilosa com o melhor da gastronomia e cultura local - está para ser repetida, desta vez em Miami. O Time Out Market, próximo da icônica Lincoln Road, vai abrir ainda em 2018 e reunir sob um mesmo teto os melhores restaurantes, bares e destaques artísticos da cidade.

Da mesma forma que ocorre no mercado hip de Lisboa, a curadoria fica a cargo da sucursal local da Time Out, publicação de guias de cidades. São 17 restaurantes, três bares e um espaço cultural, dedicados a chefs, coqueteleiros e artistas de Miami.

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Alguns nomes já foram confirmados. Entre eles está Jose Mendin, chefe famoso pelo Pubbelly Noodle Bar, que vai comandar receitas latinas, com influências do México e de Valência. Michael Pirolo, especialista em cozinha italiana, vai criar antepastos e tortas com ingredientes de alta classe; por sua vez, Matt Kuscher, do KUSH, vai trazer ao local pratos com ingredientes da região e Matthew Sherman, da cena orgânica do Sul da Flórida, servirá sucos e receitas leves.

Além deles, Alan Drummond, Sven Vogtland e o chef Scott Linquist vão abrir o Coyo Taco para visitantes do espaço e Maria Orantes, ex-Pubbelly, irá inaugurar lá seu primeiro outpost, o BUHT-ER.

A Time Out planeja levar a ideia América adentro, com planos de inaugurar espaços em Boston e Chicago em alguma altura de 2019.

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